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Porridge overnight

Porridge overnight

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Préparation: 5 min Cuisson: 0 min Portions: 2 Facile

Ingrédients

Base

  • 1 tasse de flocons d'avoine (pas instantanés)
  • 1 tasse de lait (au choix — lait, amande, avoine ou soja)
  • ½ tasse de yaourt grec (ou yaourt végétal pour la version végane)
  • 2 c. à soupe de graines de chia
  • 1 c. à soupe de sirop d'érable (ou miel)

Garnitures (choisissez vos préférées)

  • Baies fraîches (fraises, myrtilles ou framboises)
  • Banane en rondelles
  • Noix concassées (amandes, noix ou noix de pécan)
  • Beurre de noix (beurre de cacahuète ou d'amande)
  • Granola ou copeaux de coco

Préparation

1

Mélangez les flocons d'avoine, le lait, le yaourt grec, les graines de chia et le sirop d'érable dans un bocal ou un bol. Remuez jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

Mélanger les flocons d'avoine, le lait, le yaourt, les graines de chia et le sirop d'érable dans un bocal
2

Assurez-vous que les flocons d'avoine sont complètement immergés dans le liquide. Si le mélange semble trop épais, ajoutez un filet de lait supplémentaire.

Vérifier que les flocons d'avoine sont bien immergés dans le mélange lait-yaourt
3

Fermez hermétiquement le bocal avec un couvercle. Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit (8 à 12 heures).

Bocal de porridge overnight fermé allant au réfrigérateur
4

Le matin, remuez bien le porridge. Le mélange sera épais et crémeux — c'est exactement ce que vous voulez.

Remuer le porridge overnight épais et crémeux le matin
5

Ajoutez vos garnitures préférées : baies fraîches, rondelles de banane, noix concassées, beurre de noix ou granola.

Ajouter des baies fraîches, des rondelles de banane et des noix sur le porridge overnight
6

Dégustez froid directement du réfrigérateur, ou passez au micro-ondes pendant 60 secondes si vous préférez le porridge chaud.

Porridge overnight terminé avec garnitures, prêt à déguster

Conseils personnels

  • Le ratio 1:1 est votre allié. Une tasse de flocons d'avoine pour une tasse de lait fonctionne toujours. Je l'ai testé des dizaines de fois et ça ne rate jamais.
  • Ne sautez pas les graines de chia. Elles sont le secret de cette texture épaisse semblable à un pudding. Si vous n'avez pas de chia, remplacez par 1 c. à soupe de graines de lin moulues — cela fonctionne presque aussi bien.
  • Utilisez des flocons d'avoine traditionnels, pas instantanés ni coupés à l'acier. Les flocons instantanés se transforment en bouillie, et les flocons coupés à l'acier restent trop croquants même après un trempage toute la nuit.
  • Astuce meal prep : je prépare 5 pots le dimanche soir et j'en prends un chaque matin. Ils se conservent parfaitement jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
  • Pour plus de protéines, ajoutez une dose de protéine en poudre ou 2 cuillères à soupe supplémentaires de yaourt grec. Cela me garde rassasié jusqu'au déjeuner sans aucune baisse d'énergie en milieu de matinée.

Nutrition (par portion)

280
Calories
12
Protéines
38
Glucides
8
Lipides
7
Fibres

Nutrition (par portion): 1 jar (approximately 300g) | USDA FoodData Central

Tags

Petit déjeunerAvoineSainFlocons d'avoineGraines de chiaYaourt grecLaitSirop d'érableSans cuissonPréparation des repasPréparation à l'avanceVégétarienVégétalienSans glutenSans produits laitiersRiche en fibres

Questions fréquentes

Puis-je faire un porridge overnight sans graines de chia ?
Oui ! Remplacez par 1 c. à soupe de graines de lin moulues. La texture sera un peu moins épaisse mais toujours délicieuse.
Combien de temps le porridge overnight se conserve-il au réfrigérateur ?
Jusqu'à 5 jours dans un contenant hermétique. La texture est optimale dans les 3 premiers jours.
Puis-je utiliser des flocons d'avoine coupés à l'acier pour le porridge overnight ?
Non recommandé. Les flocons coupés à l'acier nécessitent une cuisson et ne ramolliront pas assez avec le trempage seul. Utilisez des flocons d'avoine traditionnels pour de meilleurs résultats.
Le porridge overnight se mange-t-il froid ou chaud ?
Les deux fonctionnent ! J'adore le manger froid directement du réfrigérateur, mais vous pouvez le passer au micro-ondes pendant 60 secondes si vous préférez chaud.
Quel est le meilleur ratio liquide-avoine ?
Un ratio 1:1 (1 tasse de lait pour 1 tasse de flocons) est le point de départ classique. Pour un porridge plus épais, utilisez un peu moins de liquide ; pour plus fluide, ajoutez-en.

Restrictions alimentaires

Allergènes

LaitGluten

Non adapté pour

  • Personnes atteintes de la maladie cœliaque (sauf avec des flocons d'avoine certifiés sans gluten)

Modifications

  • Utilisez des flocons d'avoine certifiés sans gluten pour une version adaptée à la maladie cœliaque
  • Remplacez le lait et le yaourt par des alternatives végétales pour une version végane
  • Utilisez du miel au lieu du sirop d'érable si vous n'êtes pas strictement végane

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