ハーブガーリックバター付きグリルリブアイステーキ

個人的なコツ

• **早めに塩を、遅めに胡椒を。** すべてを一度に味付けしていた頃、胡椒が焦げて苦くなるのに気づきました。今は45分前に塩を振り、ステーキがグリルに乗る直前に胡椒を加えています。味の違いは本物です。
• **休ませるのを忘れないで。** ステーキをすぐに切ったことが何度もあります。肉汁が流れ出て、乾いたステーキになってしまいます。5分の忍耐が失望のディナーを防ぎます。
• **一度だけひっくり返す。** 何度もひっくり返すと、ステーキが早く焼けるわけではなく、適切な焼き色がつかなくなります。置いて、タイマーをセットし、一度ひっくり返して、もう一度タイマーをセットします。それだけです。
• **バターはグリルの後にのせる。** バターには350°F以上で焦げる乳固形物があります。あなたのグリルは500°Fです。休ませる間にバターを加え、ステーキの残りの熱で完璧に溶かします。
• **時間ではなく温度を確認。** 私のグリルでは1インチのステーキが片面4分かかります。あなたのグリルでは5分または6分かかるかもしれません。$15のインスタントリード温度計はステーキのための最高の投資です。私は毎回使っています。