Ingredientes
Base
- 1 taza (245g) de yogur griego natural sin grasa
- ½ taza de bayas frescas mixtas (fresas, arándanos, frambuesas)
- ¼ taza de granola baja en azúcar
- 1 cucharada de semillas de chía
- **2 cucharadas de almendras en rodajas (o nueces picadas)**
- 1 cucharadita de miel o jarabe de arce (opcional)
Potenciadores opcionales
- 1 cucharada de corazones de cáñamo (para un extra de 3g de proteína)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla (mezclado en el yogur)
- **Una pizca de canela**
- **Ralladura de limón** (ilumina el sabor)
Instrucciones
Lava las bayas suavemente bajo agua fría y sécalas con una toalla de papel. Corta las fresas si las usas — deja los arándanos y las frambuesas enteros.
Revuelve las semillas de chía (y el extracto de vainilla si lo usas) en el yogur griego. Déjalo reposar durante 1 minuto — las chías comenzarán a hincharse, añadiendo una textura cremosa.
Vierte la mitad de la mezcla de yogur en el fondo de un vaso alto o un tarro de cristal. Alisa la parte superior con la parte de atrás de la cuchara para obtener capas limpias.
Agrega la mitad de las bayas encima del yogur, luego espolvorea la mitad de la granola y las almendras. Esta es la capa crujiente del medio.
Repite con el yogur restante, seguido del resto de las bayas, granola y almendras. Rocía con miel o jarabe de arce si lo quieres más dulce.
Come inmediatamente para la granola más crujiente, o sella y refrigera por hasta 24 horas. Agrega la granola en el último minuto si la preparas con anticipación.
Consejos Personales
- Siempre compra yogur griego natural — nunca con sabor. Un vaso de "fruta en el fondo" oculta 15-20g de azúcar añadido. Natural más tus propias bayas ofrece más proteína por dólar y te permite controlar la dulzura.
- Capa para contraste de textura, no solo por apariencia. El crujido de la granola contra el yogur cremoso es lo que hace que un parfait sea satisfactorio. El yogur mezclado es solo yogur.
- La granola se empapa rápido. Si estás preparando comidas, guarda la granola en un recipiente pequeño separado y agrégala justo antes de comer. El yogur + las bayas pre-capas están bien durante 24 horas.
- Las bayas congeladas funcionan en invierno. Usa bayas mixtas congeladas directamente de la bolsa; se descongelan en el yogur en 20 minutos y sueltan jugos que dan sabor a todo el tarro.
- El objetivo de 30g de proteína. Una taza completa de yogur griego sin grasa tiene 23g de proteína. Agrega 1 cucharada de semillas de chía (3g) + 2 cucharadas de almendras (3g) + 1 cucharada de corazones de cáñamo (3g) y llegarás a 32g — una comida que te mantiene lleno hasta el almuerzo.
Nutrición (por porción)
Nutrición (por porción): 1 parfait (approximately 400g) | USDA FoodData Central
Etiquetas
Preguntas Frecuentes
¿Cuánta proteína hay en un parfait de yogur griego?
¿Puedo hacer un parfait de yogur griego la noche anterior?
¿Cuál es la diferencia entre el yogur regular y el yogur griego?
¿Es saludable el parfait de yogur griego?
¿Puedo usar bayas congeladas?
¿Cómo puedo hacer esto sin lácteos o vegano?
Restricciones Dietéticas
Alérgenos
No apto para
- Veganos (usar yogur sin lácteos y jarabe de arce)
- Alergia a nueces (omitir almendras)
Modificaciones
- Usar granola certificada sin gluten para una versión segura para celíacos
- Reemplazar el yogur griego con yogur estilo griego de coco o almendra para sin lácteos/vegano
- Usar jarabe de arce en lugar de miel para veganos estrictos
- Reemplazar almendras con semillas de girasol para sin nueces
