エアフライヤーサーモン

個人的なコツ

• サーモンを乾燥させるのを忘れないでください。私は並べてテストしました — 湿ったフィレは表面が蒸されて柔らかくなり、乾燥したものは美しい、わずかにキャラメル化した外観を持っていました。フィレごとに2枚のペーパータオルを使う価値があります。
• 400°Fが最適な温度です。375°Fではサーモンが焼き上がるのに時間がかかり、乾燥してしまいます。425°Fでは外側が焼ける前に内側が火が通りません。400°Fでは、10分以内で外側が軽くカリッとし、内側はしっとりと flakey になります。
• エアフライヤーでサーモンをひっくり返さないでください。循環する熱い空気が全方向から均等に調理します。ひっくり返すとフィレが崩れるリスクがあり、見た目が乱れます。皮を下にしているだけで十分です。
• 7分で確認を始めてください。サーモンは完璧から焼きすぎになるまでわずか1〜2分です。私は中程度の焼き加減で8分で引き上げます — 中心はわずかに半透明で、食感はバターのようです。完全に焼きたい場合は、最大10分にしてください。
• レモンハーブバターは、良いものをレストラン品質に引き上げますが、実際にはオプションです。新鮮なレモンを絞るだけでも素晴らしいです。バターを作る場合は、新鮮なディルを使用してください — 乾燥ディルでは同じ明るい風味は得られません。