Receitas ocidentais simplificadas
Receitas ocidentais, dicas de culinária e conhecimento alimentar
Notícias culinárias da semana
HOTRepolho coroado como o novo MVP da cozinha em 2026
O Pinterest relata um aumento de 110% em buscas relacionadas ao repolho, prevendo que bifes de repolho e coquetéis de kimchi dominarão os cardápios este ano.
Inspetores Michelin classificam o cozimento ao fogo vivo como principal tendência de 2026
De parrillas em Buenos Aires a cozinhas florestais na Suécia, chefs ao redor do mundo adotam brasas, binchotan e grelhados a lenha para sabores mais expressivos.
A banha de boi retorna como gordura de cozinha nostálgica
A Whole Foods prevê que a banha de boi será uma das principais tendências de 2026, enquanto restaurantes substituem óleos vegetais por essa gordura ancestral, elevando tudo de batatas fritas a pastéis.
Contaminação de leite em pó desencadeia cascata de recalls de alimentos nos EUA
Um alerta de salmonela no leite em pó da California Dairies Inc. desencadeou recalls da Ghirardelli, Zapp's, Pork King Good e dezenas de outras marcas em todo o país.
Empanadas ganham destaque nos cardápios com crescimento de 7,6%
A Datassential relata que as empanadas são o item portátil de maior crescimento nos cardápios dos EUA, com mais da metade dos consumidores adorando-as e 18% comendo-as semanalmente.
Culinárias regionais indianas juntam-se à onda de sabores globais
A previsão do Yelp para 2026 mostra aumento nas buscas por estilos gastronômicos regionais indianos, de Kerala a conceitos de street food, com 39% dos consumidores ansiosos para experimentar.
Sweetgreen alerta sobre mais fechamentos em meio à mudança nos gostos dos consumidores
A rede de saladas planeja fechar unidades com baixo desempenho enquanto abre 15 novas, enquanto os conceitos de tigelas personalizadas enfrentam vendas em declínio e custos crescentes.
