Западные рецепты — просто и вкусно
Западные рецепты, кулинарные советы и знания о продуктах
Кулинарные новости недели
HOTКапуста названа новым MVP кухни 2026 года
Pinterest сообщает о росте поисковых запросов, связанных с капустой, на 110 %, прогнозируя, что стейки из капусты и коктейли с кимчи будут доминировать в меню этого года.
Инспекторы Мишлен назвали приготовление на открытом огне главным трендом 2026 года
От паррильяс Буэнос-Айреса до лесных кухонь Швеции — повара всего мира обращаются к углям, бинчотану и приготовлению на дровах ради более чистых вкусов.
Говяжий жир возвращается как ностальгический кулинарный жир
Whole Foods прогнозирует, что говяжий жир станет одним из главных трендов 2026 года: рестораны заменяют растительные масла этим традиционным жиром, улучшая всё — от картофеля фри до выпечки.
Заражение сухого молока вызывает каскад отзывов продуктов в США
Тревога из-за сальмонеллы в сухом молоке от California Dairies Inc. вызвала отзывы продукции Ghirardelli, Zapp's, Pork King Good и десятков других брендов по всей стране.
Эмпанады набирают популярность в меню с ростом 7,6 %
Datassential сообщает, что эмпанады — самый быстрорастущий формат «на вынос» в меню США: более половины потребителей их любят, а 18 % едят еженедельно.
Региональные кухни Индии присоединяются к мировой волне вкусов
Прогноз Yelp на 2026 год показывает рост запросов, связанных с региональной индийской кухней — от Кералы до стрит-фуда; 39 % потребителей хотят её попробовать.
Sweetgreen предупреждает о новых закрытиях на фоне меняющихся вкусов потребителей
Сеть салатов планирует закрыть нерентабельные точки и открыть 15 новых, пока концепция «собери сам» сталкивается со снижением продаж и ростом затрат.
